Kuru Patlıcan Dolması Tarifi

Kuru patlıcan dolması, kış aylarının vazgeçilmez yemekleri arasındadır. Bu yemeği gerçekten lezzetli bir şekilde ancak Gaziantep’te yiyebilirsiniz. Fakat bu mümkün olamayacağından dolayı bizde sizler için kuru patlıcan dolmasının tarifini veriyoruz.

İşte malzemelerimiz:

  • 300 gram orta yağlı kıyma
  • 3-4 adet parçalı kemikli et
  • 25-30 adet kuru patlıcan
  • 1 adet kıyılmış soğan(büyük boy)
  • 3 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı bulgur
  • 1 buçuk çay bardağı pirinç
  • 1 buçuk çorba kaşığı biber salçası
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • Çeyrek demet kıyılmış maydanoz
  • 2 çorba kaşığı nar ekşisi
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Yarım çay bardağı ılık su
  • 2 çorba kaşığı isot ( Tercihe göre eklenmeyebilir.)
  • 1 adet dilimlenmiş limon (kabukları ile)
  • Pul biber
  • Nane
  • Karabiber
  • Tuz

Kuru Patlıcan Dolması Nasıl Yapılır?

Yemeğimizin yapımı için ilk öncelikle patlıcanları bir tencerenin içerisine alıyoruz. Patlıcanların üzerine su ekleyerek yaklaşık 10 dakika haşlıyoruz. Bu arada patlıcanlar haşlanırken bizde iç harcımızı hazırlayalım.

Bir kabın içerisine 1 çay bardağı bulgur, 1 buçuk çay bardağı pirinç, yarım çay bardağı sıvı yağ, yarım çay bardağı ılık su, 1 adet kıyılmış soğan, kıyılmış maydanoz, rendelenmiş sarımsakları ve baharatlarımızı ilave ediyoruz. Daha sonra 2 çorba kaşığı nar ekşisi, 1 çorba kaşığı domates salçası, 1 buçuk çorba kaşığı antalya escort biber salçası ve son olarak kıymamızı da ekledikten sonra yoğurmaya başlayacağız.

Malzemelerimiz tam anlamıyla birbirine karışana kadar iyice yoğuruyoruz. Ardından patlıcanlarımızı süzerek soğuk sudan geçiriyoruz. Doldurma işlemine geçmeden önce patlıcan dolmalarımızı koyacağımız tencerenin dibine parçalı kemiklerimizi yerleştiriyoruz. Daha sonra doldurma işlemine geçiyoruz. Patlıcanlarımızı 1 parmak kalacak şekilde dolduruyoruz. Dağılmaması için uçlarını sıkıca kapatıyoruz.

Patlıcanların hepsini bu şekilde hazırladıktan sonra tenceremizi ocağa alıyoruz. Altını yakmadan önce limonları kesip patlıcanların üzerine diziyoruz. Son olarak patlıcanların üstünü geçecek kadar su ekledikten sonra yüksek ateşte kaynayana kadar pişiriyoruz. Kaynadıktan sonra daha lezzetli olması açısından altını kısarak yaklaşık bir 10 dakika daha pişiriyoruz.

Afiyet Olsun.

 

 

Yazar Hakkında

Makyaj Günlüğü

Merhaba, ben makyajgunlugu.com'un yöneticisi Zehra. Lütfen sormak istediğiniz soruları yorum kısmına yazınız.

20 Yorumlar

  • Hey there, I think your site might be having browser compatibility issues.
    When I look at your website in Firefox, it looks fine but when opening in Internet
    Explorer, it has some overlapping. I just wanted to give you a quick heads up!

    Other then that, awesome blog!

  • My spouse and I absolutely love your blog and find a lot of your post’s to be just what I’m
    looking for. Would you offer guest writers to write content available for you?
    I wouldn’t mind publishing a post or elaborating on many of the
    subjects you write regarding here. Again, awesome site!

  • Hiya very nice site!! Man .. Beautiful .. Wonderful ..
    I’ll bookmark your website and take the feeds additionally?
    I’m glad to find a lot of useful information right here in the submit, we need develop
    more strategies on this regard, thanks for sharing.
    . . . . .

  • Everything posted was very reasonable. However, think on this, suppose you were to create a killer title?
    I mean, I don’t want to tell you how to run your website, however suppose you added a title that makes people desire more?

    I mean Kuru Patlıcan Dolması Tarifi – Makyaj Günlüğü | Kadınlara fısıldayan internet günlüğü is kinda vanilla.

    You could peek at Yahoo’s front page and watch how they create article
    headlines to grab viewers interested. You might try adding a video
    or a picture or two to get people interested about what you’ve written. Just my opinion, it might bring your posts a little livelier.

  • I have been browsing online greater than 3 hours lately, but I by no means discovered
    any fascinating article like yours. It is lovely price sufficient for me.
    In my opinion, if all website owners and bloggers made good content material
    as you did, the web will likely be much more useful than ever before.

  • La disfunción eréctil puede ser de origen orgánico (causas físicas) o de origen psicológico, pero sea cuál sea su causa siempre es tratable ya sea con medicación, con terapia sexual o con una combinación de ambas.

  • Excellent blog here! Also your website loads up fast!
    What host are you using? Can I get your affiliate
    link to your host? I wish my web site loaded up as quickly as yours
    lol

  • I do accept as true with all of the concepts you’ve presented for your post.
    They’re very convincing and can certainly work.

    Still, the posts are very brief for beginners.

    May just you please prolong them a bit from next time?
    Thanks for the post.

  • yapılıp sokakta midye dolma gibi satılsa çok büyük satış rakamı sağlayabilecek bir şaheser.

  • Patlıcan dolması özellikle Güneydoğuda güzel yapılıyor bu tarifte bizimkine çok yakın.Severek yiyorum patlıcan dolmasını yanında da ayran süper 🙂

  • Bugün denedim bu tarifi enfes oldu diyebilirim. Böyle güzel tarifleri fazla yayınlamazsanız sevinirim. Sonra yemeye doyamıyor ve kilo alıyoruz 🙂

Yorum Yap

escort bayan izmir escort bayan escort bursa bursa escort izmir eskort escort istanbul denemex