Ciğer Sote Tarifi

  • Kaç Kişilik: 5-6
  • Hazırlama: 10dk
  • Pişirme: 30dk

Yaklaşık 50 dakika içinde hazırlayabileceğiniz harika bir ciğer sote tarifi ile mutfağınıza lezzet katacaksınız. Tüm püf noktaları ile yumuşacık Arnavut ciğeri yapmanın yollarını tarifimizde sizlerle paylaşıyorum, şimdiden afiyet olsun.

Ciğer Sote Tarifi’nin Malzemeleri

  • 1 kg dana ciğeri
  • 2 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • Sıvı yağ
  • Tuz, pul biber

Ciğer Sote Tarifi’nin Yapılışı

Et ürünlerinde olduğu gibi kesinlikle sakatatlarda da güvendiğiniz, aile kasabından alışveriş yapmanızı tavsiye ederim. Tüm et ürünlerinde yumuşaklık aranır ama et ve et ürünleri ne kadar taze iseler maalesef piştiklerinde o kadar sert oluyorlar. Bu sebeple ciğer sotemizi hazırlarken bazı püf noktalarından yola çıkarak yumuşaklığı elde edeceğiz.

Çiğer Sote

Ciğerlerimizin zarları temizlenir ve büyük küpler halinde doğranır. Büyük küpler halinde doğranmalarının nedeni, kurumamaları içindir. Daha sonra da (kesinlikle suya değdirilmeden, suya değer ciğer sert olur) tuzlanır ve süzgeç içerisinde 15 dakika kadar kanının akması beklenir. Tuz ciğerlerimizin tüm suyunu hemen salmasını kolaylaştıracaktır.

Ciğerlerimiz tava içerisine (yağsız) alınır ve suyunu salıp – çekene kadar kavrulur. İlk saldıkları köpüklü su kaşık yardımı ile alınır ve atılır (Mutfaklarda kef diye tabir ettiğimiz, etin kanlı kısmıdır). Tüm suyu çekildiğinde içerisine yağımız eklenir ve cızırtılı seslerin gelmesi ile kavrulmaya başlanır ciğerlerimiz. Ciğerler kavrulmaya başladığında yemeklik doğranan sislipartnerler.com soğanlarımız da eklenir ve soğanlar kavrulduğunda, çok az ılık su ile açılan (topaklanmaması için su eklenir) salça, damak tadımıza göre tuz ve baharatlar eklenir. Salçanın çiğ kokusu çıkıncaya kadar kavrulur ve son işlem olarak 1 çay bardağı kaynar su eklenip, 10 dakika piştikten sonra ciğer sote tarifimiz hazırdır, servis edilebilir. Afiyet olsun.

balçova arçelik servisi
izmir arçelik teknik servisi
izmir arçelik servisi

Yazar Hakkında

Makyaj Günlüğü

Merhaba, ben makyajgunlugu.com'un yöneticisi Zehra. Lütfen sormak istediğiniz soruları yorum kısmına yazınız.

Yorum Yap

escort bayan izmir escort bayan escort bursa bursa escort izmir eskort denemex